【ソムリエ】ボルドー グレーテストコレクション 6テロワールセット（オリジナルギフトボックス付）

1970年にフランスで生まれる。
幼少時代に母国フランスを発ち、その後18年間をアフリカで、4年間をアメリカで過ごす。

1980年代後半からワインビジネスを確立するために来日するようになり、それから約15年 間の歳月の中でワインのフリーランス、スペシャリストとして経験を積み、日本のワイン市場の発展に多大な貢献をしてきた。
2008年にPerfect Wines 社を設立し、日本だけでなくアジア全域と南米へと活動の場を広げる。「次世代のスターワインの仕掛け人」として、フランス中を駆け回り、優れた小規模生産者を発掘。
親日家でもあり、流暢な日本語を操り、ワインセミナーや、ワイン展示会への出店、また店頭でのデモンストレーションなど様々な活動をこなし、お客様と直にふれあいその感想を聞くことを楽しみとしている。

メゾン・リヴィエールは1875年設立、創業100年を超える老舗のワイン会社。
サンテミリオンを本拠地に、優れたボルドーワインを生産・調達する会社として知られており、大量生産品ではなく、熟成も可能な高品質なワインを長きに渡って扱っている信頼のおけるサプライヤーです。

当主であるフィリップ・リヴィエール氏は、兄のジャン・ピエール氏と共に5つの自社シャトーを経営しており、サンテミリオン、リュサック・サンテミリオン、グラーヴ、ソーテルヌ等の銘醸地の畑を所有しています。
また、ボルドー特級ワインの仲買や、小さな優良生産者と販売契約を結びフランス国内及び海外に卸す仕事も行っています（海外輸出比率は60％で、取り扱いワインの半分はグラン・ヴァンと言われる高級ワインです）。

ワイン造りだけでなく、ワイン選定においても、一貫して厳しい品質基準をクリアしたものを集め、さらに「長く寝かせておいても品質が落ちない優れたワイン」であることも重視しています。
これは、英国や日本のマーケット向けにビジネスをやる上では大切なポイントです。
ストックされた良質なワインを飲み頃まで保管し、美味しい頃合いを見てリリースし、伝統的なボルドーワインの啓蒙に努めています。

今回のボルドー・グレーテスト・コレクション6テロワールにおいても、同社の豊富なコレクションの中から注目すべきＡＯＣのワインを選りすぐってもらいました。

◇セット内容

メドックは北側にあるメドックと、南寄りのオー・メドックに分かれています。北側は川の下流となるため、砂利や小石より粘土の堆積比率が多いので、自然とメルロ種の栽培比率が増えていきます。このシャトー・ルバンは北側のメドックなので、メルロの栽培比率が高いシャトーなのです。 今回選んだ2016年ヴィンテージは、2009年、2010年、2015年といったグレート・ヴィンテージに匹敵する偉大な年と言われています。中でもメルロ種の出来が素晴らしいと言われており、伸びやかで美しい酸とジューシーな果実味、豊かなタンニンが感じられます。

ベリーやプラムを思わせるジューシーな果実味の豊かで洗練された味わいがあり、熟成とともにトリュフやスパイスの香りが感じられます。このように、親しみやすさと複雑な味わいの両面が楽しめるのが魅力です。

このワインはアントル・ドゥー・メールの典型的なスタイルですが、3品種をアッサンブラージュすることで、爽やかな味わいの中にも複雑味を表現しているのが特徴です。

今ボルドーで旬と言えるのはグラーヴの白ワインです。メドック、サンテミリオンといったボルドーの主要産地の中で、唯一白ワインでもＡＯＣグラーヴと名乗れる産地で、フレッシュな味わいの中にも凝縮感と複雑味を表現するワインは、今では世界中のワイン通を虜にしています。

ボルドー・ロゼの魅力は、何と言っても食事との合わせやすさです。野菜、魚介、肉料理となんでも合わせられます。しかも洋風の味付け以外に、和食、中華、アジアのスパイシーな料理であっても楽しめる懐の深さがロゼの一番の魅力。

白ブドウだけで造られたクレマンです。爽やかな香りと味わい、適度なボリュームがあり、丁寧なワイン造りで生み出された味わいは実にエレガントです。食前酒はもちろん、様々なお料理に合わせて楽しめる、使い勝手の良いスパークリングワインです。