【プリムール】CH パウ゛ィ 23

ワイナリーについて
シャトー・パヴィの起源はローマ時代にさかのぼります。４世紀オーゾンヌとパヴィの丘にこの地域で最初の葡萄樹が植えられました。現在37ヘクタールのひと続きの土地にあり、３つの明らかに異なるテロワールで構成されています。このテロワールの組み合わせがパヴィに独特の複雑みを与え、低収量がそれを強調し、テロワールと区画ごとに行う醸造によってさらに際立たされています。

新樽72％、1年樽28％。よく完熟した、くっきりとした黒果実の風味に、ミネラル、チョークのニュアンス。分厚い、きめの細かいタンニンがたっぷりとあり、口の中をまとわりつく。それらと釣り合う高い酸味（M+レベル）があり、完成度は高い。

ボルドー2023年について
ブドウの収穫量は多く、ワインの味わいにおいてはバランスに優れた2023年は、2022年よりもフレッシュさをたのしむことができます。 メルローはベト病の影響を受けたところも多く選果が重要になりましたが、カベルネにとっては良年であったため、ブレンド比率はカベルネがやや高くなった傾向にあります。 2023年は病害や天候の移り変わりに上手く対応できたかどうかが出来上がりを左右した、「Vigneron（栽培家、生産者など醸造に携わる人々）の年」といえます。世紀のグレートヴィンテージとも称された2022年と比較すると、シャトーによって出来に差があり飲み心地はやさしい傾向にありますが、困難な状況を乗り越えたトップシャトーのワインは非常に良いものになるでしょう。 価格高騰が目立った2022年に比べて、収穫量が優れたことも影響し、2023年は手に取っていただきやすいヴィンテージとなりました。

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※こちらはプリムールワインです。ご購入前に、 「プリムールご購入の際の注意事項」を必ずご一読ください。