佐々木酒造

明治26年（1893）創業。豊臣秀吉の邸宅・聚楽第の跡地にある、京都の中心街で四代続く伝統の酒蔵です。
佐々木酒造は聚楽第跡にて千利休が茶の湯にも使ったとされる「金明水・銀明水」を仕込み水とし、全ての酒を京都・洛中伝承の手造りの技法にて醸し続け、米の旨みを大切に、濾過・ 脱色等の処理を差し控えて自然のままの清酒を出荷することを心がけておられます。